Contents that have the tag: "ruonavalmistumenetelmät"
Contents
added to this topic, including challenges, vision and ideas
-
Aiheanalyysi
Aihe on ruoan kylmävalmistus tulevaisuuden ammattkeittiössä. Tarkoituksena on kehittää kylmävalmistusprosessia Tuusulan kunnan ruokapalveluissa. Tarkoituksena on myös selvittää on kylmävalmistus mahdollinen ruoanvalmistusmenetelmä Espoo cateringin suunnitteilla olevassa keskuskeittiössä.