No linked challenges.
No linked visions.
Unohtuuko asiakaspalvelu ravintola-alan yöelämässä?
Valitettavan usein ravintoloissa ja yökerhoissa asiakkaat saavat huonoa kohtelua henkilökunnalta verrattuna muihin palvelualan yrityksiin.
Asiakaspalvelutaidot tuntuvat unohtuvan yöelämään painottuvissa yrityksissä. Internetin keskustelupastat ovat täynnä asiakkaiden kertomuksia huonosta palvelusta ravintoloissa ja yökerhoissa. Ravintola-alan henkilökunta suhtautuu asiakkaisiin usein liian ylimielisesti, eikä asiakaspalvelussa huomioida heidän toiveitaan. Esimerkkinä eräskin ravintolan ovimies, joka ei laskenut rauhallisesti jonottavia asiakkaita sisään, vaan päästi jonon ohi omia tuttaviaan ja ystäviään. Ovimies kuulutti lisäksi suureen ääneen, että asiakkaat voivat vaihtaa paikkaa, ellei palvelu miellytä. Tästä seurauksena useat ihmiset poistuivat paikalta, eivätkä varmasti aikoneet palata enää samaan ravintolaan. (Positiivarit.) Ravintola-alalla suhtautuminen mahdollisiin asiakkaisiin tuntuukin olevan hyvin väliinpitämätöntä ja aliarvioivaa. Kanta-asiakkaita palvellaan usein nopeammin ja paremmin kuin muita asiakkaita, unohtaen heidän merkityksen mahdollisina uusina kanta-asiakkaina. Niin baarimikkojen, tarjoilijoiden kuin portsareidenkin tulisi kiinnittää enemmän huomiota asiakaspalvelutaitoihin. Oman ammattitaidon ja erikoistumisen lisääntyessä ylimielinen asenne asiakkaita kohtaan saattaa nostaa rumaa päätään (Myyjien ABC). Kaikkien asiakaspalvelualalla työskentelevien tulisi kuitenkin muistaa, että maksavat asiakkaat mahdollistavat koko yritykstoiminnan.
Asiakaspalvelun parantaminen on tärkeä haaste ravintola-alan yrityksille, sillä se auttaa lisäämään asiakkaita sekä ostotapahtumia. Haluaako asiakas palata tiskille, jos ensimmäisestä kerrasta jäi epämiellyttävä tunne? Tai haluaako asiakas vastaavasti tulla uudelleen ravintolaan, jossa palvelu oli jo ensihetkestä lähtien huonoa? Todennäköisesti ei. Kiinnittämällä huomiota palvelun laatuun, saadaan parannettua asiakkaan mielikuvaa yrityksestä sekä tehostettua markkinointia puskaradion muodossa.
Myyjän ABC. http://www.yrittajat.fi/myyjan_abc/K
Positiivarit. http://www.positiivarit.fi/Content.aspx?ecdc9781-9f90-4e69-b4e4-4ea94215247d
Research question: Unohtuuko asiakaspalvelu ravintola-alan yöelämässä?
Would you like to comment?
Log in or Sign up
Comments